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阿胶软了还可以吃吗 受潮出现的软化药性损失不大
2022-07-09

阿胶软了还可以吃吗

阿胶软了还可以吃吗?这个得看具体情况。

1、受潮导致的软的可以吃

如果是买的阿胶放家里贮存一定时间,出现因受潮软化的现象,这种是可以的。软化的阿胶的药性损失不大,阿胶刚生产出来本身就是粘稠状,脱水后才变成块状,软化的阿胶完全可以服用。

2、劣品导致的软的不能吃

当然,如果你是刚刚在市面上买的阿胶,软的话很有可能是假的,不要买,不慎买了也不要吃。正宗阿胶拍打应质地脆硬,不会潮湿发软,表皮干燥,触摸不会湿手。而如果质地不脆、易弯曲,或摸到阿胶表皮潮湿、粘手,一般则是假冒伪劣产品。

劣品阿胶多是用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成的牛皮胶、杂皮胶,甚至连皮都不含的明胶。这些伪劣品多粘性较强,不易破碎,味臭难闻,色暗无光,外形不光滑,不平整,夏季容易软化,遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味,服用后不仅无益,还会危害健康。

详情请参考:阿胶真假的辨别方法图)

阿胶的保存方法

1、古法储藏

流传了千年的阿胶的古法储藏,即在天气湿热时用草纸包好,放在底部铺满石灰的陶缸内,再将埋入谷糠中贮存,石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气,从而起到保护的作用。

2、家庭储藏

现代的阿胶包装简洁,一般都是铝箔版内包装,每片约30g,所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。而对于已开封的阿胶,普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内,并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处或者冰箱即可。

但是,如果是木盒,需要多放一点干燥剂,因为木头本身就含有一定的水分,而干燥剂需用厚一点的纸隔开,避免其他药物的粉末污染阿胶。

小贴士

受潮软化还可以吃。但是,一旦阿胶出现了发霉的现象,就不能再食用了,发霉变质的阿胶因为营养丰富,微生物的含量很高,食用会出现腹泻、呕吐的症状。

阿胶的保质期是很长,一般十年时间的阿胶营养成分没有明显变化。如果你买到了陈年阿胶是相当不错的,新的阿胶也没什么不好。但是,最好新阿胶买回后一般都放一年时间后食用,这样是不易上火的。