当前位置:祁门县鸿庄家庭农场窍门做酱香饼可以头一天把面和好吗
做酱香饼可以头一天把面和好吗
2022-11-22

我们都知道,酱香饼是比较受欢迎的一种美食小吃,它的做法比较简单,吃起来香脆可口,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家做酱香饼吃。那么做酱香饼可以提前一晚上和面吗?下面让我们具体来看看吧!

做酱香饼可以头一天把面和好吗

做酱香饼可以提前一晚上和面。

酱香饼和面都是用死面,所以是不需要添加酵母的,用普通面粉或高筋面粉和水调成软硬适中的面团,静置15分钟后就可以开始做了,如果提前一天晚上和面,也是可以的,把和好的面团放在冰箱里静置一晚,防止面团发酸和变质,但因为酱香饼的面团没有发酵,并不需要耗费太多的时间,所以没必要提前一晚上和面。

如果你把面团放过夜,面筋会逐渐形成,你可以很容易地把面团擀开,而且可以把面团擀得更薄,这样折叠起来的酱香饼会有更有层次感,所以提前一晚用和面做酱香饼是可以的。