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鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃
2023-01-25

鸡蛋羹在生活中是很有营养价值的一道食品,老少皆宜,清淡可口,如果你第一次做鸡蛋羹,不知道鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃的话,可以看看趣丁网带来的详细攻略吧!

1、鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃

只需在1个50克鸡蛋中放入90克水即可。

蒸蛋时,100克蛋液相当于180克温水,因为蛋液与水的比例为1:1.8,这可以使蒸蛋的鸡蛋羹最嫩,最好使用温水, 因为在蒸鸡蛋时,温水可以使鸡蛋液更快地凝结,使鸡蛋凝结得更快,并且让鸡蛋羹损失的水分更少,从而使蒸出的鸡蛋更嫩。

2、鸡蛋羹一般蒸几分钟

蒸鸡蛋羹通常需要大约10-15分钟。

请勿在蒸鸡蛋羹中加入原水和热开水,因为自来水中有空气,所以当水烧开时,空气将被排出,蛋羹将有小的蜂窝,这将影响蛋羹的质量,嫩度不足并破坏营养。

不建议使用热的开水,否则开水首先会烫伤鸡蛋液,然后将其蒸掉,营养将受到损害,甚至蒸不出蛋羹。

3、鸡蛋羹能放几个小时

实际上,鸡蛋羹蒸熟后,应尽快食用,以便品尝到最佳的新鲜口味和营养价值,如果放置时间过长,其味道和营养会大大降低,如果不能一次吃完蒸鸡蛋羹,请尽快将其放入冰箱,以延长鸡蛋羹的储存时间,不要吃已冷藏12小时以上的鸡蛋羹。